LE GUIDE DI LONGINO PER CHEF E RISTORATORI
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- Come creare un menu primaverile
- Come creare un menu estivo
- Come creare un menu autunnale
- Come creare un menu invernale
- Come creare un menu degustazione
- Fiori eduli per l'impiattamento al ristorante
- Pasticceria gourmet e dolci monoporzione
- Cucina etnica con ingredienti gourmet
- Il menu del ristorante attraverso la storia degli ingredienti
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