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La Cocina de Senén è un'azienda basca nata nel 2011 che, attraverso lo studio e l’applicazione di nuovi concetti culinari, sta rivoluzionando l'idea di cucina in chiave moderna. Rispondendo alle esigenze degli chef e degli appassionati di cucina contemporanea, l'azienda è diventata famosa per i suoi pintxos e le lamine vegetali disidratate.
I pintxos e le crocchette
La Cocina de Senén nasce con l'obiettivo di portare in ogni angolo del mondo i pintxos e le tapas più famose della Spagna, le crocchette. I pintxos sono stati premiati per ben due volte come migliore tapas in Spagna, composti da una sfoglia di patate disidratate e pancetta che avvolgono un delicato tuorlo d'uovo dal sapore unico e assolutamente delizioso. Le crocchette dell'azienda spagnola sono croccanti, cremose, realizzate con materie prime naturali, km 0 e di prima qualità.
Le lamine di verdure disidratate
Le lamine vegetali sono un prodotto unico, 100% naturale, che offre una gamma infinita di applicazioni. Le lamine vengono prodotte con verdure di stagione e nascono come ingrediente principale per l’elaborazione di un innovativo sushi mediterraneo, per poi estendersi in un’infinità di snack croccanti e differenti ricette di pasta. Patate, barbabietole, spinaci e carote, una grande varietà di verdure salutari per dare forma a degli snack multicolori, ideali per le creazioni artistiche dall'avvolgente sapore di verdura fresca come sfoglie per della pasta fresca.
