Uova Di Quaglia Fresche
La quaglia è un piccolo volatile che misura all’incirca 15-18 cm ed è famose per le sue carni e per le uova, molto popolari per le proprietà nutrizionali e l’apporto proteico molto elevato.
Consiglio dello Chef
Sono diverse le ricette con uova di quaglia che ne esaltano il sapore, ma per i veri gourmand il modo migliore è a crudo, preferibilmente su una tartare di carne.
Cosa rende speciali i volatili francesi?
L'azienda Les Charmilles fa parte del gruppo Caille Robin che ricerca la massima qualità e la continua innovazione in termini di volatili, il rispetto del benessere animale e del territorio sono punti cardine dell'operato dell'azienda. L'approvvigionamento della carne di qualità certificata avviene nei cortili regionali del Nord Ovest della Francia, qui vengono allevati piccioni, quaglie, faraone e anatre per la commercializzazione.
Provenienza
FRANCIA
Tipologia
Uova di Quaglia
Confezione
18 uova fresche
Les Charmilles, con i suoi 150 collaboratori e la presenza in oltre 20 paesi nel mondo, è leader nell’abbattimento di piccioni, arrivando a sfiorare i circa 50.000 esemplari a settimana. Lavorando sul concetto di filiera corta, Les Charmilles ha creato una stretta relazione con gli oltre 100 allevatori che le forniscono i volatili, non rinunciando per questo ad uno stretto controllo della qualità.
Specifiche
Origine: Francia
Modalità di conservazione: conservare il prodotto in frigorifero
Modalità di utilizzo: portare ad ebollizione dell’acqua leggermente salata e immergere le uova per 4 minuti; al fine di facilitarne la pulitura passarle sotto l’acqua fredda
Ragione sociale e indirizzo: LDC Charmilles rue de la gare 49360 Maulevrier
Bollo ce: FR 85.130.004 CE
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO
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