Filetto + Ventresca di Tonno Rosso
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Il filetto di tonno rosso è il taglio di tonno più utilizzato in cucina per la sua versatilità. La ventresca è il taglio più pregiato del tonno rosso. Viene ottenuta dalla parte più grassa del pesce, intorno all'addome. Si tratta di un taglio molto morbido e gustoso.
Il tonno rosso è una prelibatezza apprezzata in tutto il mondo per le sue eccezionali proprietà gastronomiche e nutrizionali.
Consiglio dello Chef
Le caratteristiche di questo taglio di tonno gli permettono di essere protagonista di qualsiasi tipo di ricetta: dagli spaghetti per una pasta veloce e perfetta per il periodo estivo, fino a un secondo piatto a base di tonno in agrodolce. Data la presenza del filetto, il taglio è ottimo anche per applicazioni in padella, alla griglia, alla brace o a crudo come sashimi, sushi, tartare, ceviche.
Cosa rende speciale il tonno rosso Fuentes
Il tonno rosso di Fuentes è una prelibatezza apprezzata per le sue eccezionali proprietà gastronomiche. Si tratta di una materia prima eccezionale, derivante da esemplari selvatici adulti catturati con tecniche di pesca sostenibili, vengono allevati, nutriti e pescati su richiesta, seguendo la tecnica giapponese ikejime.
Provenienza
SPAGNA
Tipologia
Tonno Rosso
Confezione
25 kg ca., fresco
Il fondatore, Ricardo Fuentes, ha creduto nel mercato del tonno rosso prima di chiunque altro: pioniere in Europa nell’allevamento e commercializzazione del tonno rosso, vanta 50 anni di esperienza nel settore. Il tonno rosso Fuentes è il preferito del mercato giapponese, notoriamente molto esigente e competente in materia. Fuentes è ad oggi il leader mondiale nella produzione di tonno rosso ed esporta circa l'85% della sua produzione, grazie agli allevamenti situati in Spagna, Malta, Tunisia, Marocco, Italia e Portogallo.
Ingredienti: TONNO ROSSO (Thunnus thynnus).
Metodo di produzione: allevamento di pesce selvaggio
Allevamento: vedi etichetta sul prodotto
Peso netto: e 25 kg
Metodo di conservazione: conservare tra 0° e 5°C.
Indirizzo e ragione sociale: RICARDO FUENTES E HIJOS S.A, CTRA La palma Km 7 Murcia
Bollo ce: ES 12.13305/MU CE
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.
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