Vera Pagliettina
Il formaggio Pagliettina è una classica formaggella piemontese di latte misto, stagionata per tradizione su graticci di paglia: è tra i pochi formaggi italiani “a crosta fiorita”, ricoperta cioè da muffe e lieviti bianchi che insaporiscono il formaggio e vanno consumati insieme alla pasta.
Questo morbido formaggio è ideale per i taglieri da aperitivo, per una degustazione fresca e gustosa. Tipico formaggio delle valli del Monregalese, profumato e saporito, dalla pasta cremosa.
- Tipo A latte crudo
- Texture Morbida
- Crosta Fiorita
- Colore Paglierino
- Sapore Dolce
- Aroma Latteo
Consiglio dello Chef
Questo è un formaggio che si abbina molto bene a vini bianchi fruttati e birre chiare. Da gustare con marmellata di arancia o confettura di sambuco su del pane alle noci.
Provenienza
Arona ITALIA
Tipologia
Pagliettina
Confezione
1,2 kg (6 pezzi da 200 g ciascuno)
L'azienda
Quando il bisnonno Luigi Guffanti, nel 1876, iniziò a stagionare il Gorgonzola, la sua intuizione geniale fu l’acquisto di una miniera d’argento abbandonata in Valganna, in provincia di Varese. Il resto è semplicemente storia! La Famiglia Guffanti nel tempo si è specializzata nella selezione, stagionatura ed affinamento dei migliori prodotti caseari italiani ed internazionali: l’esperienza accumulata sul Gorgonzola, che rimane il marchio di fabbrica, è stata via via trasferita a tutte le altre tipologie di formaggio.
Passate 5 generazioni, l’attenzione per la qualità artigianale del prodotto caseario e la passione per un’accurata affinatura continuano a caratterizzare la famiglia Guffanti-Fiori, consolidata ai giorni nostri come uno dei migliori affinatori del mondo.
Specifiche
Ingredienti: LATTE vaccino, LATTE di capra, LATTE di pecora, caglio, sale.
Origine del latte: Italia
Conservare a: +2/+6°C
Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 1348 kJ/ 325 kcal, grassi 27 g, di cui acidi grassi saturi 17,1 g, carboidrati 0,4 g, di cui zuccheri 0 g, proteine 20,1 g, sale 0,4 g
Luigi Guffanti s.r.l. Via Milano 140 28041 Arona (NO) Italia
CE 01 351 IT
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Etichetta Prodotto
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