Töufood Fishgël
Per gelati dolci e salati. La gelatina di coda di pesce è l'agente gelificante più utilizzato nella cucina occidentale, sia in cucina salata che in pasticceria. Si usa in cucina salata come nei classici “aspics”, ad esempio, ma è in pasticceria che raggiunge il massimo delle sue potenzialità con una gelificazione debole o per stabilizzare strutture schiumose simili a mousse.
Ingredienti: gelatina di PESCE
Può contenere LATTE
Peso netto: 600g
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto
Modalità di utilizzo: miscelare con 4 volte il suo peso in liquido, riscaldare leggermente la miscela con il prodotto, lasciare raffreddare. Dosaggio 15-25 g/Kg
Valori nutrizionali medi per 100g: energia 1488kJ/ 356 kcal, grassi 0g, di cui acidi grassi saturi 0g, carboidrati 0g, di cui zuccheri 0g, proteine 89g, sale 0,25g
Indirizzo e ragione sociale: Gastrocultura Mediterranea SL Princep Jordi 1-5 08014 Barcellona
Bollo CE: ES 40.060019/B CE
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in MAIUSCOLO.
Le indicazioni dei prodotti fornite potrebbero variare per modifiche effettuate da parte dei produttori che potrebbero temporaneamente causare variazioni tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti che vengono consegnati. Vi invitiamo quindi a verificare le informazioni riportate sull’etichetta o sul pack del prodotto (ove siano previste) prima di consumarlo o di utilizzarlo.
