Toma Piemontese DOP
La denominazione di origine “Toma piemontese” è stata ufficialmente creata nel 1993, raggruppando diverse produzioni di Tome del Piemonte in precedenza note col nome dell’area di provenienza. Per questo motivo, più che un formaggio dalla fisionomia precisa, la Toma piemontese rappresenta semmai una famiglia di prodotti dalle caratteristiche abbastanza varie, contemplando innanzi tutto la possibilità che il latte di base sia intero o scremato (e si distinguerà allora fra tome grasse o semigrasse), e poi una libertà abbastanza ampia nelle dimensioni e nell’aspetto esteriore. Il latte comunque è sempre ed esclusivamente vaccino.
- Tipo A pasta cotta
- Texture Compatta
- Crosta Marrone
- Colore Paglierino
- Sapore Intenso
- Aroma Stalla
Provenienza
Arona ITALIA
Tipologia
Toma Piemontese DOP
Confezione
2 kg
L'azienda
Quando il bisnonno Luigi Guffanti, nel 1876, iniziò a stagionare il Gorgonzola, la sua intuizione geniale fu l’acquisto di una miniera d’argento abbandonata in Valganna, in provincia di Varese. Il resto è semplicemente storia! La Famiglia Guffanti nel tempo si è specializzata nella selezione, stagionatura ed affinamento dei migliori prodotti caseari italiani ed internazionali: l’esperienza accumulata sul Gorgonzola, che rimane il marchio di fabbrica, è stata via via trasferita a tutte le altre tipologie di formaggio.
Passate 5 generazioni, l’attenzione per la qualità artigianale del prodotto caseario e la passione per un’accurata affinatura continuano a caratterizzare la famiglia Guffanti-Fiori, consolidata ai giorni nostri come uno dei migliori affinatori del mondo.
Specifiche
Ingredienti: LATTE, sale, caglio.
Crosta non edibile.
Origine del latte: Italia
Conservare a: +0°- +4°C
Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 1579 kJ/381 kcal, grassi 31 g, di cui acidi grassi saturi 19 g, carboidrati 1,4 g, di cui zuccheri <0,5 g, proteine 24 g, sale 1,6 g
Luigi Guffanti 1876 s.r.l. Via Milano 140 28041 Arona (NO) Italia
IT 08 932 CE e IT 08 26 CE
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO
Etichetta Prodotto
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