Sola di Pecora
Una nuova rivisitazione della tradizionale Sola Piemontese, ma con latte di pecora. “Sora” o "Sola" in dialetto piemontese è la suola delle scarpe, cui questo formaggio squadrato, dallo scalzo basso, veniva scherzosamente comparato, soprattutto dopo una lunga stagionatura. Questa versione, proveniente dal cuneese, si differenzia dalla classica Sola a latte vaccino grazie all'utilizzo del latte di pecora.
- Tipo Latte ovino
- Texture Morbido
- Crosta Naturale
- Colore Avorio
- Sapore Deciso
- Aroma Ovino
Consiglio dello Chef
Questo formaggio è ottimo in abbinamento a vini rossi corposi o birre scure, che ne esaltano il sapore ricco e profondo. Per aggiungere un tocco di dolcezza e complessità, accompagna il formaggio con confettura di uva o di pomodoro verde. Infine, servi il tutto con del pane integrale croccante, per un contrasto di texture che completa l'esperienza.
Provenienza
Arona ITALIA
Tipologia
Sola di Pecora
Confezione
2 kg
L'azienda
Quando il bisnonno Luigi Guffanti, nel 1876, iniziò a stagionare il Gorgonzola, la sua intuizione geniale fu l’acquisto di una miniera d’argento abbandonata in Valganna, in provincia di Varese. Il resto è semplicemente storia! La Famiglia Guffanti nel tempo si è specializzata nella selezione, stagionatura ed affinamento dei migliori prodotti caseari italiani ed internazionali: l’esperienza accumulata sul Gorgonzola, che rimane il marchio di fabbrica, è stata via via trasferita a tutte le altre tipologie di formaggio.
Passate 5 generazioni, l’attenzione per la qualità artigianale del prodotto caseario e la passione per un’accurata affinatura continuano a caratterizzare la famiglia Guffanti-Fiori, consolidata ai giorni nostri come uno dei migliori affinatori del mondo.
Ingredienti: LATTE di pecora, fermenti, sale, caglio.
Origine del latte : ITALIA
Conservare a: +2°- +6°C
Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 1618 kJ/387 kcal, grassi 26,94 g, di cui acidi grassi saturi 17,12 g, carboidrati 3,63 g, di cui zuccheri 0,73 g, proteine 31,80 g, sale 1,2 g
Luigi Guffanti 1876 s.r.l. Via Milano 140 28041 Arona (NO) Italia
IT 08 932 CE e IT 08 26 CE
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO
Etichetta Prodotto
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