Sola di Capra
Una nuova rivisitazione della tradizionale Sola Piemontese, ma con latte di capra. Come classica "Sola" ( o "Sora") piemontese, deve il suo nome alla tipica forma appiattita, simile appunto a quella di una suola di scarpa.
- Tipo Latte caprino
- Texture Morbido
- Crosta Ammuffita
- Colore Grigio chiaro
- Sapore Deciso
- Aroma Caprino
Consiglio dello Chef
Questo formaggio si presta a degli abbinamenti gastronomici particolarmente affascinanti. Un ottimo modo per gustarlo è accompagnarlo con vini rossi che hanno un corpo medio e note fruttate, i quali possono bilanciare la ricchezza del formaggio con un contrasto piacevole al palato. Anche le birre scure, come stout o porter, risultano essere un eccellente accompagnamento, poiché la loro ricchezza di malto e le note tostate si sposano bene con i sapori intensi del formaggio di capra. Per aggiungere un tocco di dolcezza, si può optare per confetture di uva o di pomodoro verde, le quali, con il loro equilibrio tra dolce e acidulo, esaltano i sapori del formaggio senza sovrastarli.
Provenienza
Arona ITALIA
Tipologia
Sola di Capra
Confezione
2,5 kg
L'azienda
Quando il bisnonno Luigi Guffanti, nel 1876, iniziò a stagionare il Gorgonzola, la sua intuizione geniale fu l’acquisto di una miniera d’argento abbandonata in Valganna, in provincia di Varese. Il resto è semplicemente storia! La Famiglia Guffanti nel tempo si è specializzata nella selezione, stagionatura ed affinamento dei migliori prodotti caseari italiani ed internazionali: l’esperienza accumulata sul Gorgonzola, che rimane il marchio di fabbrica, è stata via via trasferita a tutte le altre tipologie di formaggio.
Passate 5 generazioni, l’attenzione per la qualità artigianale del prodotto caseario e la passione per un’accurata affinatura continuano a caratterizzare la famiglia Guffanti-Fiori, consolidata ai giorni nostri come uno dei migliori affinatori del mondo.
Ingredienti: LATTE DI CAPRA, FERMENTI LATTICI SELEZIONATI, SALE, CAGLIO.
CROSTA NON EDIBILE.
Origine del latte: Italia
Conservare a: +2°/+6°C
Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 1577 kJ/ 379 kcal, grassi 27,91 g, di cui acidi grassi saturi 19,52 g, carboidrati <0,05 g, di cui zuccheri 0 g, proteine 20 g, sale 2,31 g
Luigi Guffanti s.r.l. Via Milano 140 28041 Arona (NO) Italia
CE 01 351 IT
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in MAIUSCOLO
Etichetta Prodotto
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