Salsiccia Di Madama Bianca – Fassona Piemontese
Non tutti sanno che la prima salsiccia di manzo al mondo ad esser stata regolamentata è la famosissima Salsiccia di Bra: un Decreto Regio del XIX Secolo ne concesse la produzione e la vendita per le comunità ebraiche della zona del braidese, impossibilitate a consumare carne di suino.
La Salsiccia di Madama Bianca, preparata in maniera artigianale, è fatta esclusivamente con tagli scelti di bovino, sia parte magre del posteriore sia parti più grasse dell’anteriore del bovino, viene prodotto senza l’aggiunta di coloranti, addensanti e conservanti, ma solo con l’aggiunta di sale e spezie del territorio.
Consiglio dello Chef
Questa salsiccia sprigiona tutti i suoi sapori se cotta alla griglia, leggermente scottata lasciando il cuore rosato.
Cos'è la Madama Bianca?
La Madama Bianca è una razza bovina nata esclusivamente negli allevamenti degli Amici della Piemontese. Si tratta di una femmina adulta di Razza Piemontese, con età superiore ai 48 mesi e alimentata con prodotti vegetali naturali di prima qualità. Un animale che gode di ottima salute e che vive in condizioni di totale benessere, il che rende la carne un prodotto d'eccellenza.
Provenienza
ITALIA
Tipologia
Carne di bovino adulto Madama Bianca - Razza Piemontese "Fassona"
Formato
1 kg ca.
L'azienda
"Amici della Piemontese" è un’associazione nata nel 2018 a Carrù, è composta solo da piccole aziende a conduzione familiare che allevano i bovini di Fassona Piemontese, nel totale rispetto del benessere animale, con un’alimentazione a base di cereali, frutta e verdura durante il finissaggio. La totalità degli allevamenti è gestita a livello familiare. La Razza Bovina Piemontese è la più importante razza autoctona italiana da carne, la grande presenza di omega-3 e omega-6 collocano questa razza tra le più salubri.
Ingredienti: carne di bovino adulto, acqua, sale, saccarosio, destrosio, pepe, aromi naturali, antiossidanti (E331, E300), regolatore di acidità (E262)
Nato: Italia
Allevato: Italia
Macellato: Italia IT 2285/M CE
Sezionato: Italia IT G776M CE
Peso netto: 1 kg
Modalità di conservazione: conservare a 0 –4°C
Ragione sociale e indirizzo: distribuito da Longino & Cardenal S.p.A. via A.Moroni 8 Poglino Milanese
Bollo ce: IT G776M CE
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.
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