Robiola di Roccaverano DOP
Nel territorio intorno al Comune piemontese di Roccaverano, nelle Langhe, si produce un formaggio fresco a pasta morbida realizzato con latte 100% caprino, crudo e scremato: la Robiola di Roccaverano DOP.
Questo formaggio viene prodotto con il latte crudo delle capre delle razze Roccaverano e Camosciata Alpina e dei loro incroci.
- Tipo A pasta morbida
- Texture Consistente
- Crosta Rossiccia
- Colore Avorio
- Sapore Intenso
- Aroma Acidulo
Consiglio dello Chef
Questo formaggio mostra una pasta avorio morbida ma piuttosto consistente. Il suo sapore leggermente acidulo si esalta in accostamento con vini bianchi fruttati, birre chiare, marmellata di arancia, confettura di zucca e zenzero, frutta fresca, pane alle noci o all’uva.
Provenienza
Arona ITALIA
Tipologia
Robiola di Roccaverano DOP
Confezione
2 kg (6 pezzi da 330 g circa)
L'azienda
Quando il bisnonno Luigi Guffanti, nel 1876, iniziò a stagionare il Gorgonzola, la sua intuizione geniale fu l’acquisto di una miniera d’argento abbandonata in Valganna, in provincia di Varese. Il resto è semplicemente storia! La Famiglia Guffanti nel tempo si è specializzata nella selezione, stagionatura ed affinamento dei migliori prodotti caseari italiani ed internazionali: l’esperienza accumulata sul Gorgonzola, che rimane il marchio di fabbrica, è stata via via trasferita a tutte le altre tipologie di formaggio.
Passate 5 generazioni, l’attenzione per la qualità artigianale del prodotto caseario e la passione per un’accurata affinatura continuano a caratterizzare la famiglia Guffanti-Fiori, consolidata ai giorni nostri come uno dei migliori affinatori del mondo.
Specifiche
Ingredienti: LATTE crudo di capra, caglio e sale.
Origine del latte: Italia
Conservare a: +2°- +6°C
Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 1107 kJ/267 kcal, grassi 21,5 g, di cui acidi grassi saturi 18,6 g, carboidrati 2,2 g, di cui zuccheri 2 g, proteine 16,1 g, sale 0,6 g
Luigi Guffanti 1876 s.r.l. Via Milano 140 28041 Arona (NO) Italia
IT 08 932 CE e IT 08 26 CE
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO
Etichetta Prodotto
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