Robiola di Pura Capra
La Robiola di Capra è un prodotto di eccellente qualità, ottimo per preparazioni a base di formaggio fresco. La sua produzione avviene da febbraio/marzo fino a ottobre nelle Langhe, in un’area vocata all’allevamento caprino e alla produzione di questo tipo di robiola. Si tratta di un formaggio a latte intero pastorizzato, a pasta cruda, ricco di calcio e proteine e realizzato con salatura a secco.
- Tipo Latte di capra
- Texture Morbida
- Crosta Sottile
- Colore Bianco
- Sapore Dolce
- Aroma Latte di capra
Consiglio dello Chef
Il sapore acidulo di questa robiola con leggere note ircine ben si sposa con vini bianchi fruttati, birre chiare, marmellata di arancia, confettura di zucca e zenzero, frutta fresca e pane alle noci o all’uva. La consistenza morbida rende questo formaggio perfetto per essere spalmato su crostini e arricchito con ingredienti a piacere.
Provenienza
Arona ITALIA
Tipologia
Robiola Di Capra
Confezione
6 pezzi da 330 gr ciascuno
L'azienda
Quando il bisnonno Luigi Guffanti, nel 1876, iniziò a stagionare il Gorgonzola, la sua intuizione geniale fu l’acquisto di una miniera d’argento abbandonata in Valganna, in provincia di Varese. Il resto è semplicemente storia! La Famiglia Guffanti nel tempo si è specializzata nella selezione, stagionatura ed affinamento dei migliori prodotti caseari italiani ed internazionali: l’esperienza accumulata sul Gorgonzola, che rimane il marchio di fabbrica, è stata via via trasferita a tutte le altre tipologie di formaggio.
Passate 5 generazioni, l’attenzione per la qualità artigianale del prodotto caseario e la passione per un’accurata affinatura continuano a caratterizzare la famiglia Guffanti-Fiori, consolidata ai giorni nostri come uno dei migliori affinatori del mondo.
Specifiche
Ingredienti: LATTE caprino, sale, caglio, fermenti lattici. Conservante: sorbato di potassio (E202)
Origine del latte: Italia
Conservare a: +2°- +4°C
Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 826 kJ/199 kcal, grassi 15 g, di cui acidi grassi saturi 11 g, carboidrati 1,4 g, di cui zuccheri 1,4 g, proteine 14 g, sale 0,8 g
Luigi Guffanti 1876 s.r.l. Via Milano 140 28041 Arona (NO) Italia
IT 08 932 CE e IT 08 26 CE
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO
Etichetta Prodotto
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