Ricotta Salata di Pecora Siciliana
La ricotta salata siciliana è un prodotto molto particolare e gustosos. Il metodo più semplice per conservare la ricotta consiste nella salatura: se ne ricava un prodotto destinato principalmente alla grattugia, dove può sostituire egregiamente i tradizionali formaggi duri, anche se la ricotta salata è ottima anche se consumata da sola.
- Tipo Ricotta
- Texture Dura
- Crosta Assente
- Colore Bianco
- Sapore Sapido
- Aroma Ovino
Consiglio dello Chef
Data la consistenza dura, questa ricotta non è da consumare come una classica ricotta ma è ottima da tagliare a fette e servire con mostarde e olive. La ricotta salata siciliana è il tocco magico per la preparazione di alcuni piatti tipici siciliani come la pasta alla norma, sulla quale viene generosamente grattugiata. La Ricotta salata è ideale gustata con i vini rossi tipici dell’isola: il Cerasuolo di Vittoria e l’Etna Rosso.
Provenienza
Arona ITALIA
Tipologia
Ricotta Salata di Pecora
Confezione
900 g
L'azienda
Quando il bisnonno Luigi Guffanti, nel 1876, iniziò a stagionare il Gorgonzola, la sua intuizione geniale fu l’acquisto di una miniera d’argento abbandonata in Valganna, in provincia di Varese. Il resto è semplicemente storia! La Famiglia Guffanti nel tempo si è specializzata nella selezione, stagionatura ed affinamento dei migliori prodotti caseari italiani ed internazionali: l’esperienza accumulata sul Gorgonzola, che rimane il marchio di fabbrica, è stata via via trasferita a tutte le altre tipologie di formaggio.
Passate 5 generazioni, l’attenzione per la qualità artigianale del prodotto caseario e la passione per un’accurata affinatura continuano a caratterizzare la famiglia Guffanti-Fiori, consolidata ai giorni nostri come uno dei migliori affinatori del mondo.
Specifiche
Ingredienti: siero di LATTE di pecora pastorizzato, sale, regolatore di acidità E330.
Origine del latte: Italia
Conservare a: +4°/+6°C
Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 1334 kJ/ 319 kcal, grassi 23 g, di cui acidi grassi saturi 14 g, carboidrati 1,8 g, di cui zuccheri 0,94 g, proteine 26,1 g, sale 4,43 g
Luigi Guffanti s.r.l. Via Milano 140 28041 Arona (NO) Italia
CE 01 351 IT
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Etichetta Prodotto
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