Ricotta Fresca Vaccina
Il tipo più noto di ricotta italiana è la ricotta vaccina. Le lavorazioni artigianali devono essere consumate rapidamente perché, essendo prive di conservanti, tendono a inacidire in fretta. Questa ricotta artigianale è delicata e avvolgente, viene ottenuta dal siero di latte, ovvero la parte liquida che si separa dalla cagliata durante la produzione dei formaggi. La ricotta, quindi, non può essere classificata fra i formaggi.
- Tipo Ricotta
- Texture Morbida
- Crosta Assente
- Colore Bianco latte
- Sapore Delicato
- Aroma Fresco
Consiglio dello Chef
La ricotta si abbina a vini bianchi dolci e a tutti i liquori dolci in generale. Ottima da gustae con della marmellata di mirtilli o marmellata d’arancia e miele d’acacia per un antipasto o arricchita da scaglie di cioccolato, zucchero, cannella o caffè in polvere per una ricetta dolce facile e velocissima.
Provenienza
Arona ITALIA
Tipologia
Ricotta Vaccina
Confezione
1,5 kg
L'azienda
Quando il bisnonno Luigi Guffanti, nel 1876, iniziò a stagionare il Gorgonzola, la sua intuizione geniale fu l’acquisto di una miniera d’argento abbandonata in Valganna, in provincia di Varese. Il resto è semplicemente storia! La Famiglia Guffanti nel tempo si è specializzata nella selezione, stagionatura ed affinamento dei migliori prodotti caseari italiani ed internazionali: l’esperienza accumulata sul Gorgonzola, che rimane il marchio di fabbrica, è stata via via trasferita a tutte le altre tipologie di formaggio.
Passate 5 generazioni, l’attenzione per la qualità artigianale del prodotto caseario e la passione per un’accurata affinatura continuano a caratterizzare la famiglia Guffanti-Fiori, consolidata ai giorni nostri come uno dei migliori affinatori del mondo.
Specifiche
Ingredienti: siero di LATTE pastorizzato, LATTE vaccino pastorizzato, sale.
Origine del latte: Italia
Conservare a: +4°C
Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 781 kJ/ 189 kcal, grassi 16.5 g, di cui acidi grassi saturi 14 g, carboidrati 2.8 g, di cui zuccheri 2,65 g, proteine 7.2 g, sale 0,6 g
Luigi Guffanti s.r.l. Via Milano 140 28041 Arona (NO) Italia
CE 01 351 IT
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Etichetta Prodotto
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