Quader (Taleggio) di Bufala
Il Taleggio di Bufala è un formaggio a pasta molle a crosta lavata di color nocciola con forma quadrata prodotto con latte di bufala intero pastorizzato, da esperti casari del bergamasco. Un'eccezionale variante del classico taleggio, per un'esperienza di gusto sorprendente e che vi farà innamorare al primo morso.
- Tipo A pasta molle
- Texture Morbida
- Crosta Rugosa, di color nocciola
- Colore Bianco avorio
- Sapore Dolce e acidulo
- Aroma Latte fresco
Consiglio dello Chef
Il taleggio di bufala si abbina perfettamente a vini bianchi, birra chiara e scura. Ottimo per delle bruschette con pane rustico e confettura di pomodoro. Si tratta di un formaggio adatto ai taglieri da aperitivo, per il suo gusto dolce e cremoso che ricorda i formaggi francesi.
Provenienza
Arona ITALIA
Tipologia
Taleggio di Bufala
Confezione
2 kg
L'azienda
Quando il bisnonno Luigi Guffanti, nel 1876, iniziò a stagionare il Gorgonzola, la sua intuizione geniale fu l’acquisto di una miniera d’argento abbandonata in Valganna, in provincia di Varese. Il resto è semplicemente storia! La Famiglia Guffanti nel tempo si è specializzata nella selezione, stagionatura ed affinamento dei migliori prodotti caseari italiani ed internazionali: l’esperienza accumulata sul Gorgonzola, che rimane il marchio di fabbrica, è stata via via trasferita a tutte le altre tipologie di formaggio.
Passate 5 generazioni, l’attenzione per la qualità artigianale del prodotto caseario e la passione per un’accurata affinatura continuano a caratterizzare la famiglia Guffanti-Fiori, consolidata ai giorni nostri come uno dei migliori affinatori del mondo.
Specifiche
Ingredienti: LATTE di bufala, sale, caglio. Crosta non edibile
Origine del latte: Italia
Temperatura di conservazione: conservare tra +2 e +6°C
Valori nutrizionali medi per 100g: energia 1602 kJ/387 kcal, grassi 35 g, di cui acidi grassi saturi 27 g, carboidrati 0,3 g, di cui zuccheri 0,3 g, proteine 17 g, sale 1.9 g
Bollo CE: CE 01 351 IT
Indirizzo: Luigi Guffanti 1876 s.r.l. Allevatore di formaggi via Milano 140, Arona (NO) Italia
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO
Etichetta Prodotto
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