Peperone Espelette in Polvere

Il peperone di Espelette secco è una varietà di peperoncino originaria della regione di Espelette nel sud-ovest della Francia, nel cuore del Paese Basco. È noto per il suo sapore unico che combina un leggero calore piccante con note aromatiche dolci e affumicate.

Questo peperoncino, dopo essere stato raccolto, viene essiccato e  ridotto in polvere. La polvere di peperone di Espelette è molto apprezzata in cucina per la sua versatilità e per il suo sapore distintivo che non sovrasta gli altri ingredienti. 

Consiglio dello Chef

Viene utilizzato in una varietà di piatti, dai classici baschi come la piperade, a marinature, salse, stufati e anche in alcune preparazioni di cioccolato o dessert, dove aggiunge un tocco di calore e profondità di sapore.