Panko Japanese Style
Il panko alle giapponese è una variazione aromatizzata del tradizionale panko giapponese, un tipo di pangrattato molto leggero e croccante. Questa tipologia è a base di riso croccante, semi di wasabi, sesamo bianco tostato, alghe del Mare del Nord e curry, per un'esperienza di gusto ancora più coinvolgente.
Consiglio dello Chef
Questo panko è perfetto per impanare e friggere alimenti come pollo, gamberi, o verdure, creando una crosta saporita e croccante. Friggere a 160°C al massimo per mantenere il colore e il gusto.
Cos'è il panko?
Il panko è un tipo di pangrattato giapponese noto per la sua texture leggera e croccante. A differenza del pangrattato tradizionale, il panko è realizzato da pane senza crosta, che viene poi sbriciolato in fiocchi grandi e ariosi. Questa particolare consistenza rende il panko eccellente per impanature, poiché assorbe meno olio durante la frittura, risultando in cibi più croccanti e meno grassi.
Il panko è ampiamente usato nella cucina giapponese, soprattutto per piatti come il tonkatsu (cotoletta di maiale impanata) e per rivestire crocchette e gamberi. La sua popolarità si è diffusa a livello internazionale, rendendolo un ingrediente versatile in varie cucine.
Tipologia
Panko alla giapponese
Provenienza
Belgio
Confezione
650 g
Jordà è il nome catalano di Jordaens, il cognome del fondatore e proprietario Maarten. Maarten lavorava come chef per diversi ristoranti stellati ed è proprio qui che è nata la passione e l'interesse per la produzione di guarnizioni e decorazioni croccanti e gustose.
Jordà produce crumble salati e dolci, semi croccanti soffiati in olio di girasole, guarnizioni salate e dolci e polveri di aceto da utilizzare come guarnizione per i piatti più creativi. L'azienda ha ricevuto il "Gault Millau - Culinary Innovators Award - 2019" per lo sviluppo di questa gamma di prodotti innovativi.
Nome prodotto: panko japanese style
Panko con curry, sesamo, cipolla, aglio, wasabi, alghe e riso croccante
Ingredienti: panko 37% [farina di FRUMENTO (GLUTINE), sale, destrosio], riso croccante [farina di riso], bulgur (FRUMENTO), olio di girasole, SESAMO, spezie [SENAPE, coriandolo, fieno greco, pepe, peperoncino, cumino, zenzero, aglio, cardamomo, finocchio, curcuma, chiodi di garofano], aglio in polvere, wasabi SESAMO [SESAMO, mirin (riso, zucchero, sale), aroma wasabi (maltodestrina, amido modificato: E1450, emulsionante: E471, vitamina: E), zucchero, coloranti: E102, E133], cipolla , alghe, sale
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto: Energia: 386 kcal - 1614 kJ; Grassi: 14,2 g; Di cui acidi grassi saturi: 1,9 g; Carboidrati: 59,7 g; Di ci zuccheri: 1,8 g; Proteine: 9,6 g; Sale: 4,4 g
Modo di conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto.
Ragione sociale e indirizzo: TICARE4-FOOD BV - Jordà Food Group
Steenovenstraat 2 unit M1 2390 Malle - Belgium
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.
Le indicazioni dei prodotti fornite potrebbero variare per modifiche effettuate da parte dei produttori che potrebbero temporaneamente causare variazioni tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti che vengono consegnati. Vi invitiamo quindi a verificare le informazioni riportate sull’etichetta o sul pack del prodotto (ove siano previste) prima di consumarlo o di utilizzarlo.
