Ostriche Piatte "1930" N°0 X 50
L'Ostrica piatta di Les Parcs Saint Kerber cresce in acque profonde per quattro anni ed è il simbolo indiscusso della città di Cancale che, situata di fronte al monte di Saint-Micheal, presenta una baia circolare con fondali poco profondi e temperature ideali per l’allevamento delle ostriche. Il gusto intenso e iodato, insieme alla dolce amarezza, la rendono un'ostrica dal sapore inconfondibile.
Cosa rende speciali le ostriche piatte?
Le ostriche piatte hanno una forma molto rotonda, sono le più pregiate per uso alimentare perché offrono note gustative intense ma delicate. La tipologia di ostrica Bèlon è un'ostrica piatta dalle carni bianche, che vive dove l'acqua di mare incontra quella del fiume, donando un sapore unico alla specie.
Provenienza
Cancale FRANCIA
Tipologia
Ostriche Piatte - Belon
Confezione
Confezione da 50 ostriche
L’Azienda
Fu nel 1930 che Francois Louvet e sua moglie crearono la Cancalaise Glacière prima di costruire i vivai di ostriche a Cancale nel 1944. Dopo una graduale crescita, sua figlia Marie-Anne e il genero Joseph Pichot presero in mano l'azienda nel 1968. Due anni dopo è stato fondato il marchio "Saint Kerber Parks" e sono iniziate le prime esportazioni. Oggi, Joseph Pichot ha consegnato la gestione dell'azienda a suo figlio e suo genero, che si sono consolidati nel mercato francese e internazionale.
Punto di riferimento dell’alta cucina in tutto il mondo, Les Parcs Saint Kerber mantiene la stessa sensibilità e rispetto dell'ecosistema della baia di Mont Saint Michel, come ad inizio ‘900.
Ingredienti: OSTRICHE concave (Ostrea Edulis)
Metodo di produzione: Allevate in Francia e Europa Comunitaria
Questi animali devono essere vivi al momento dell’acquisto
Peso netto: 81 gr x 50 pezzi
Ragione sociale e indirizzo: Les Parcs Saint Kerber L’Aurore 35260 Concale
Bollo CE: FR 35.049.002 CE
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.
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