Ostriche Fine Saint Kerber Papillon N°4 X 50

Disponibile
Codice
1714
Formato 50 pz di calibro 4 - 50 g ca.
Non Disponibile

Le ostriche Fine de Claire si caratterizzano per un sapore iodato e gustoso, con un intenso sapore finale di nocciola. Questa caratteristica è dovuta alle acque fredde e calme di Marennes Oléron.

Gli allevament di Les Parcs Saint Kerber sono situati lungo le coste di Cancale, dove l’esperto personale di pescatori raccoglie e lavora manualemnte i migliori esemplari di ostriche.

Cosa rende speciali le ostriche Fine?

I produttori di questa regione hanno saputo elevare ad arte l'ostricoltura utilizzando le antiche saline di argilla dette "claire" per affinare le ostriche. Grazie a questo processo l'Ostrica Fine de Claire (affinata nei claire) può fregiarsi del riconoscimento europeo di Indicazione Geografica Protetta - IGP.  

Provenienza

FRANCIA

Tipologia

Ostriche Fine de Claire

Confezione

Confezione da 50 ostriche

L’Azienda
Fu nel 1930 che Francois Louvet e sua moglie crearono la Cancalaise Glacière prima di costruire i vivai di ostriche a Cancale nel 1944.  Dopo una graduale crescita, sua figlia Marie-Anne e il genero Joseph Pichot presero in mano l'azienda nel 1968. Due anni dopo è stato fondato il marchio "Saint Kerber Parks" e sono iniziate le prime esportazioni. Oggi, Joseph Pichot ha consegnato la gestione dell'azienda a suo figlio e suo genero, che si sono consolidati nel mercato francese e internazionale.
Punto di riferimento dell’alta cucina in tutto il mondo, Les Parcs Saint Kerber mantiene la stessa sensibilità e rispetto dell'ecosistema della baia di Mont Saint Michel, come ad inizio ‘900.

Ingredienti: OSTRICHE concave (Crassostrea Gigas)

Metodo di produzione: Allevate in Francia e Europa Comunitaria

Questi animali devono essere vivi al momento dell’acquisto

Peso netto: 50 gr x 50 pezzi

Ragione sociale e indirizzo: Les Parcs Saint Kerber L’Aurore 35260 Concale

Bollo CE: FR 35.049.002 CE

 

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.

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