Nenuphar
Il Nenuphar, che significa "Giglio (ninfea)", è un formaggio pressato non cotto, prodotto con latte vaccino crudo. Ha una consistenza morbida ed elastica che si scioglie in bocca.
Il dragoncello, il prezzemolo e il ginepro tritati danno un tocco in più alle note lattiche del formaggio stesso. Il suo gusto originale è equilibrato tra latte fresco e note di erbe.
Proviene dalla regione della Loira, in particolare dal dipartimento della Loira Atlantica. È un formaggio appariscente, che assomiglia a un'opera d'arte (le ninfee di Claude Monet).
Consiglio dello Chef
È delizioso in qualsiasi momento, servito con biscotti salati, con frutta fresca tagliata a cubetti, olive, come aperitivo; oppure unito a insalate per pasti o cene. In un tagliere di formaggi, darà una nota di originalità.
Provenienza
FRANCIA
Tipologia
Nenuphar
Confezione
450 g
Il Proprietario Pascal Beillevaire iniziò la sua avventura imprenditoriale negli anni 80 con la mission di produrre il vero burro artigianale, come da sua tradizione familiare. Partì quindi dai mercati di paese ed eventi regionali e il successo non tardò ad arrivare. Tuttavia la fama e la crescita dell’azienda, anche internazionale, della famiglia Beillevaire non hanno cambiato la mission di Pascal, infatti tuttora è l’unica azienda in Francia che lavora a latte crudo e che manteca il burro in zangole di legno. Non solo produzione di burro, ma anche un punto di riferimento per l’affinamento dei formaggi, con cave di proprietà sparse nelle varie regioni di denominazione AOP.
Formaggio a latte crudo
Ingredienti: LATTE crudo vaccino, sale, fermenti lattici, caglio animale, dragoncello, bacche di ginepro, prezzemolo, lisozima (UOVO), SOLFITI.
Origine del latte: Francia
Conservare a: +8 - +10°C
Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 1387 kJ/334 kcal, grassi 26 g, di cui acidi grassi saturi 16 g, Carboidrati 0 g, di cui zuccheri 0 g, proteine 25 g, sale 1,7 g.
FR 63.370.001 CE
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO
