Mini Cavolfiore

Il cavolfiore è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Brassicacee. Si distingue per la sua testa compatta, costituita da infiorescenze non fiorite di colore bianco. Il cavolfiore è apprezzato in cucina per il suo sapore delicato e la sua versatilità.

Oltre alle sue qualità culinarie, il cavolfiore è anche noto per i suoi benefici nutrizionali. È una fonte ricca di vitamine (soprattutto C e K), minerali e fibre, ed è basso in calorie.

Consiglio dello Chef

La cottura trasforma la sua consistenza, rendendola più tenera e accentuando il suo sapore leggermente dolce e nocciolato. Questo ortaggio può essere preparato in molti modi: bollito, al vapore, arrostito, fritto, o anche trasformato in purè.