Mini Carotine Bianche

Le carote bianche sono una varietà di carota che si distingue per il suo colore bianco pallido. A differenza delle carote arancioni più comuni, le carote bianche non contengono il pigmento beta-carotene, responsabile della colorazione arancione. Questa varietà di carota ha radici che risalgono a tempi antichi, essendo una delle forme originali di carota coltivate in Europa e in Asia.

Dal punto di vista del gusto, le carote bianche tendono ad avere una consistenza leggermente più croccante e un sapore più dolce e delicato rispetto alle loro controparti arancioni.

Consiglio dello Chef

Possono essere mangiate crude, ad esempio in insalate o come snack. Sono adatte per essere bollite, arrostite, al vapore o aggiunte a zuppe e stufati. Possono essere utilizzate come ingrediente in una varietà di piatti, sia dolci che salati.