Latteria di Sesto (Sextner)
Il formaggio Latteria di Sesto appartiene alla tipologia che in Alto Adige si denomina genericamente “Bergkäse”, o “Formaggio di montagna”, ed è prodotto nei caseifici di fondovalle. Questa varietà specifica proviene da Sesto (Sext), in Val Pusteria, e si segnala per la cura nella lavorazione: un adeguato affinamento è in grado di portarlo al meglio delle sue potenzialità.
- Tipo Latte scremato
- Texture Compatta
- Crosta Marrone
- Colore Paglierino
- Sapore Intenso
- Aroma Dolce
Consiglio dello Chef
Consigliamo di gustare questo formaggio in abbinamento a vini rossi e miele aromatico. In abbinamento ad una mostarda di zucca o della frutta fresca su del pane nero di segale o con della polenta per realizzare un piatto invernale gustoso, avvolgente e dall'autentico sapore tradizionale.
Provenienza
Arona ITALIA
Tipologia
Latteria di Sesto
Confezione
2 kg
L'azienda
Quando il bisnonno Luigi Guffanti, nel 1876, iniziò a stagionare il Gorgonzola, la sua intuizione geniale fu l’acquisto di una miniera d’argento abbandonata in Valganna, in provincia di Varese. Il resto è semplicemente storia! La Famiglia Guffanti nel tempo si è specializzata nella selezione, stagionatura ed affinamento dei migliori prodotti caseari italiani ed internazionali: l’esperienza accumulata sul Gorgonzola, che rimane il marchio di fabbrica, è stata via via trasferita a tutte le altre tipologie di formaggio.
Passate 5 generazioni, l’attenzione per la qualità artigianale del prodotto caseario e la passione per un’accurata affinatura continuano a caratterizzare la famiglia Guffanti-Fiori, consolidata ai giorni nostri come uno dei migliori affinatori del mondo.
Specifiche
Ingredienti: LATTE, fermenti del LATTE, sale, caglio.
Origine del latte: Italia
Conservare a: +2°- +6°C
Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 1588 kJ/383 kcal, grassi 30,5 g, di cui acidi grassi saturi 22 g, carboidrati 1,25 g, di cui zuccheri 0,1 g, proteine 25,8 g, sale 1,3 g
Luigi Guffanti 1876 s.r.l. Via Milano 140 28041 Arona (NO) Italia
IT 08 932 CE e IT 08 26 CE
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO
Etichetta Prodotto
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