Graukäse Premium Mezza Forma

Disponibile
Codice
9961
Formato 1,5 kg ca
Non Disponibile

Il "Graukäse Premium" è una varietà di formaggio tipica della regione alpina, in particolare del Tirolo, sia in Austria che in Italia. È conosciuto per il suo sapore forte e distintivo.

Il nome in tedesco significa “formaggio grigio”: è prodotto lasciando acidificare naturalmente il latte e filtrandolo, e può essere consumato fresco o stagionato, accentuandone ulteriormente il sapore già deciso anche a causa della mancanza di caglio. In Alto Adige si usa accompagnarlo con birra e fette di cipolla fresca.

Il Graukäse è un formaggio magro, semiduro, a base di latte scremato. È noto per la sua crosta grigia (da cui il nome "Grau", che significa grigio in tedesco) e la sua pasta interna morbida e porosa.

  • Tipo Latte vaccino
  • Texture Morbido
  • Crosta Grigia
  • Colore Giallo
  • Sapore Intenso
  • Aroma Acidulo

Consiglio dello Chef

Grazie al suo sapore robusto, il Graukäse è spesso utilizzato in cucina in piatti tradizionali tirolese, come la zuppa di Graukäse o come ingrediente in insalate e panini. Può anche essere gustato da solo, accompagnato da pane di segale e un bicchiere di vino bianco o birra.

Provenienza

Arona ITALIA

Tipologia

Graukäse Premium

Confezione

1,5 kg

L'azienda
Quando il bisnonno Luigi Guffanti, nel 1876, iniziò a stagionare il Gorgonzola, la sua intuizione geniale fu l’acquisto di una miniera d’argento abbandonata in Valganna, in provincia di Varese. Il resto è semplicemente storia! La Famiglia Guffanti nel tempo si è specializzata nella selezione, stagionatura ed affinamento dei migliori prodotti caseari italiani ed internazionali: l’esperienza accumulata sul Gorgonzola, che rimane il marchio di fabbrica, è stata via via trasferita a tutte le altre tipologie di formaggio.
Passate 5 generazioni, l’attenzione per la qualità artigianale del prodotto caseario e la passione per un’accurata affinatura continuano a caratterizzare la famiglia Guffanti-Fiori, consolidata ai giorni nostri come uno dei migliori affinatori del mondo.

Ingredienti: LATTE FIENO STG, SALE, FERMENTI LATTICI.

Origine del latte: Italia

Conservare a: +2°/+6°C

Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 540 kJ/ 127 kcal, grassi 0,7 g, di cui acidi grassi saturi 0,4 g, carboidrati 0 g, di cui zuccheri 0 g, proteine 29 g, sale 2 g 


Luigi Guffanti s.r.l. Via Milano 140 28041 Arona (NO) Italia
CE 01 351 IT
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in MAIUSCOLO

Etichetta Prodotto
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