Gambero Gobetto Mediterraneo
Noto come il gambero dalle uova blu, il Gobetto vive pescato principalmente nel Canale di Sicilia. Vive in fondali profondi e fangosi. Le carni sono dolci e compatte mentre le uova blu hanno un sapore delicato.
Cosa rende speciali i crostacei del Mediterraneo?
Una vastissima gamma di prodotti, dal gambero rosso agli scampi, dai polpi al gambero rosa, dai calamaretti alle mazzancolle, per omaggiare il pescato locale di Mazara, Sciacca, Isole Egadi e Trapani.
Mantenere intatta la freschezza dei prodotti ittici e trasferirla nelle migliori cucine d’Italia è l'obiettivo principale di Don Gambero.
Provenienza
Mediterraneo Canale di Sicilia
A seconda della disponibilità del mercato, l’approvvigionamento del gambero rosso potrebbe avvenire da navi non battenti bandiera italiana, ma comunque pescato nel Mar Ionio Zona FAO 37.2.2 e processato negli stabilimenti di Mazara del Vallo.
Tipologia
Gambero Gobetto Mediterraneo
Confezione
Vaschetta da 1 kg, congelato
Nata nel 2014, Don Gambero è una dinamica azienda ittica siciliana, di Mazara del Vallo, che ha ereditato una lunga tradizione di marinai e pescatori nel tempio dell’Ammaru Russu.
Non solo Gambero Rosso in varie versioni (intero, solo code e in tartare) ma tanti altri prodotti congelati a bordo, selezionati e sapientemente lavorati: il miglior pescato delle Egadi, Sciacca, Trapani e Mazara del Vallo.
Modalità di scongelamento e utilizzo: Scongelare il prodotto in frigorifero o ad una temperatura non superiore a 4°C. Il prodotto scongelato non deve essere ricongelato e deve essere consumato entro le 24 ore.
Nome scientifico: gobetto intero (plesionika Edwardsii - XKX)
Ingredienti con allergeni evidenziati: gambero gobetto (plesionika Edwardsii), antiossidanti: solfiti e221/e222
Valori nutrizionali medi per 100g: energia 393 kJ /94 kcal, grassi 0,9 g, di cui acidi grassi saturi 0,2g, carboidrati 0,8g, di cui zuccheri 0g, proteine 20,6g, sale 1,2g
Peso netto: 1 kg
Pescato in: Pescato in mare - Mare Mediterraneo, zona FAO 37.1 – 37.2 – 37.3
Metodo di pesca: reti da traino
Temperatura di conservazione: -18°c
Bollo CE in etichetta: IT D2656 CE
Nome e indirizzo in etichetta: Il Satiro Danzante srl Via San Benedetto da Norcia 10 91026- Mazara del Vallo (TP)
Gli allergeni presenti tra gli ingredienti del prodotto sono evidenziati in GRASSETTO
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