Formaggio D'Antigorio
Importante la produzione della Valle Antigorio, una delle vallate dell’Ossola in cui è stata ripresa la lavorazione tradizionale a latte crudo. Il formaggio d’Antigorio, realizzato con latte vaccino, è un prodotto semistagionato dal sapore intenso, con note di erba o fieno e di stalla. La produzione della Valle Antigorio, una delle vallate dell’Ossola, è una delle più importanti perché negli ultimi anni è stata ripresa la lavorazione tradizionale.
- Tipo Latte vaccino
- Texture Compatta
- Crosta Marrone
- Colore Giallo Paglierino
- Sapore Intenso
- Aroma Erbaceo
Consiglio dello Chef
Gli abbinamenti consigliati sono sicuramente i vini rossi corposi, del miele aromatico e dela frutta fresca come le pere. Questo formaggio è perfetto da gustare con del pane di segalo o su della polenta, ideale da far sciogliere per gustare un piatto invernale delizioso e raffinato.
Provenienza
Arona ITALIA
Tipologia
Formaggio D'Antigorio
Confezione
6 kg
L'azienda
Quando il bisnonno Luigi Guffanti, nel 1876, iniziò a stagionare il Gorgonzola, la sua intuizione geniale fu l’acquisto di una miniera d’argento abbandonata in Valganna, in provincia di Varese. Il resto è semplicemente storia! La Famiglia Guffanti nel tempo si è specializzata nella selezione, stagionatura ed affinamento dei migliori prodotti caseari italiani ed internazionali: l’esperienza accumulata sul Gorgonzola, che rimane il marchio di fabbrica, è stata via via trasferita a tutte le altre tipologie di formaggio.
Passate 5 generazioni, l’attenzione per la qualità artigianale del prodotto caseario e la passione per un’accurata affinatura continuano a caratterizzare la famiglia Guffanti-Fiori, consolidata ai giorni nostri come uno dei migliori affinatori del mondo.
Specifiche
Ingredienti: LATTE vaccino, caglio, sale., fermenti lattici.
Origine del latte: Italia
Conservare a: +2°- +6°C
Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 1582 kJ/381 kcal, grassi 31 g, di cui acidi grassi saturi 23 g, carboidrati 0,6 g, di cui zuccheri 0 g, proteine 25 g, sale 1,9 g
Luigi Guffanti 1876 s.r.l. Via Milano 140 28041 Arona (NO) Italia
IT 08 932 CE e IT 08 26 CE
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO
Etichetta Prodotto
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