Faisselle 7%
La Faisselle 7%, nella sua consistenza compatta, rivela aromi fini e delicati. Questo formaggio prende il nome dallo stampo traforato in cui viene prodotto, si tratta di un formaggio fresco dalla pasta morbida e granulosa. La Faisselle è un latte coagulato con fermenti lattici ed eventualmente caglio. Otteniamo quindi due parti: la cagliata e il siero. La cagliata viene posta in un piccolo cestello forato, il recipiente che le dà il nome: la Faisselle .
Molto simile alla tradizionale ricotta italiana, è un formaggio freschissimo senza crosta e molto umido. Dal sapore fresco e leggermente acidulo, la faisselle viene prodotta con latte pastorizzato di vacca. Proprio per questo, il sapore fresco di latte si esprime al meglio.
Provenienza
FRANCIA
Tipologia
Faisselle 7%
Confezione
6 pezzi da 100 g
Il Proprietario Pascal Beillevaire iniziò la sua avventura imprenditoriale negli anni 80 con la mission di produrre il vero burro artigianale, come da sua tradizione familiare. Partì quindi dai mercati di paese ed eventi regionali e il successo non tardò ad arrivare. Tuttavia la fama e la crescita dell’azienda, anche internazionale, della famiglia Beillevaire non hanno cambiato la mission di Pascal, infatti tuttora è l’unica azienda in Francia che lavora a latte crudo e che manteca il burro in zangole di legno. Non solo produzione di burro, ma anche un punto di riferimento per l’affinamento dei formaggi, con cave di proprietà sparse nelle varie regioni di denominazione AOP.
Ingredienti: LATTE intero pastorizzato
Origine del latte: Francia
Modalità di conservazione: conservare tra 4-6 °C
Valori nutrizionali medi per 100g: energia 385 kJ/93 kcal, grassi 6,9 g, di cui acidi grassi saturi 4,7 g, carboidrati 3,9 g, di cui zuccheri 3,6 g, proteine 3,7g sale 0,05 g
Bollo CE: FR 44.087.045 CE
Indirizzo e ragione sociale: Beillevaire 44270 Machecoul St Meme Francia
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.
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