Fagiano Selvaggio Femmina Congelato
Il fagiano è una delle razze di selvaggina più apprezzate dai cacciatori, e dagli amanti degli animali selvatici in generale, per la bellezza delle sue piume colorate e per la carne leggera e facilmente digeribile, dall'aroma unico.
Il fagiano è una carne molto magra ed anche molto proteica. È necessario fare una distinzione tra l’esemplare maschio, che ha un gusto più deciso e decisamente selvatico, e la femmina che, al contrario, presenta un sapore più delicato e una carne più tenera.
Consiglio dello Chef
La carne di fagiano cotta al forno risulta tenera e saporita. Si tratta di un piatto che si sposa alla perfezione con altri sapori boschivi come funghi, frutta secca, castagne, tartufo. Tipicamente preparato per celebrare le festività natalizie, il fagiano è il re indiscusso dei secondi piatti di carne a base di selvaggina, ma è anche utilizzato per i ripieni di deliziosi ravioli di pasta fresca.
Provenienza
Spagna
Tipologia
Fagiano Selvaggio Femmina
Confezione
2 pezzi da 550 gr, congelato
Longino & Cardenal è un punto di riferimento per la ristorazione di alta qualità. Attraverso un’attività di scouting finalizzata all’eccellenza e all’innovazione, ricerca in tutto il mondo cibi rari e preziosi per portarli sulle tavole dei migliori ristoranti e alberghi a livello nazionale ed internazionale, anticipando e dettando i futuri trend gastronomici.
Origine: Spagna
Modalità di conservazione: conservare a -18°C
Una volta decongelato non ricongelare
Può contenere piombini
Da consumarsi previa cottura
Ragione sociale e indirizzo: Carnicas Torrecaza SL, c/ Lucio Lopez Alonso 10-18 45513-Sta Cruz del Retamar (Toledo)
Bollo ce: ES 10.22090/TO CE
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