Erborinato di Capra
L'erborinato di capra è una produzione abbastanza recente, si tratta di una variante dei più diffusi erborinati di latte vaccino e di latte ovino. Le piccole dimensioni delle forme favoriscono l’erborinatura, mentre il latte caprino offre un sapore più intenso, che si sposa molto bene con i sentori altrettanto forti del penicillo.
- Latte Capra
- Tipo Erborinato
- Texture Compatta
- Crosta Rugosa
- Colore Avorio e blu
- Sapore Intenso
- Aroma Note ircine e di penicillo
Consiglio dello Chef
Ottimo in abbinamento a vini rossi corposi e invecchiati, ma anche come fine pasto insieme a vini dolci e liquorosi per concludere la cena con un tocco di classe. Da gustare con della mostarda piccante di frutta o confettura di fichi su delle bruschette di pane di segale, ideale anche come formaggio da polenta per realizzare un piatto tradizionale con un formaggio speciale.
Provenienza
Arona ITALIA
Tipologia
Erborinato di Capra
Confezione
730 g
L'azienda
Quando il bisnonno Luigi Guffanti, nel 1876, iniziò a stagionare il Gorgonzola, la sua intuizione geniale fu l’acquisto di una miniera d’argento abbandonata in Valganna, in provincia di Varese. Il resto è semplicemente storia! La Famiglia Guffanti nel tempo si è specializzata nella selezione, stagionatura ed affinamento dei migliori prodotti caseari italiani ed internazionali: l’esperienza accumulata sul Gorgonzola, che rimane il marchio di fabbrica, è stata via via trasferita a tutte le altre tipologie di formaggio.
Passate 5 generazioni, l’attenzione per la qualità artigianale del prodotto caseario e la passione per un’accurata affinatura continuano a caratterizzare la famiglia Guffanti-Fiori, consolidata ai giorni nostri come uno dei migliori affinatori del mondo.
Specifiche
Ingredienti: LATTE di capra, fermenti lattici, sale, cloruro calcio.
Origine del latte: Francia
Conservare a: +2°- +6°C
Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 1328 kJ/320 kcal, grassi 25 g, di cui acidi grassi saturi 16 g, carboidrati 1.8 g, di cui zuccheri 0 g, proteine 22 g, sale 1.1 g
Luigi Guffanti 1876 s.r.l. Via Milano 140 28041 Arona (NO) Italia
IT 08 932 CE e IT 08 26 CE
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO
Etichetta Prodotto
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