Erba Cipollina
L'erba cipollina è una pianta aromatica della stessa famiglia di cipolla, aglio e porro. Si distingue per il suo sapore delicato, leggermente aglio e cipolla, che la rende un ingrediente versatile e apprezzato in cucina.
Consiglio dello Chef
L'erba cipollina viene utilizzata per aromatizzare le insalate con l'aggiunta all'ultimo momento per un tocco di freschezza. Dell'erba cipollina tritata in salse come la salsa vinaigrette o la salsa tartara.
In particolare con patate, pomodori e legumi l'erba cipollina si abbina molto bene. Utile anche per insaporire carni bianche e pesci o per guarnire formaggi freschi come la ricotta.
Cosa rende speciali le erbe e i fiori di Alpin Herbs?
Le piante vengono innaffiate la mattina e la raccolta avviene rigorosamente a mano ogni giorno, i prodotti vengono confezionati in tempi brevissimi, rispettando sempre elevati standard di qualità, ma soprattutto zero sprechi e massimo rispetto per la pianta e i suoi ritmi di crescita e di riposo.
Provenienza
Ora (BZ) ITALIA
Tipologia
Erba Cipollina
Confezione
Vaschetta da circa 50 gr
Un vivaio di famiglia trasformato in una coltivazione di erbe aromatiche, misticanze, crescioni e fiori eduli per la ristorazione. Ad Ora, in provincia di Bolzano, Thomas Spornberger insieme alla madre, sono i proprietari di Alpin Herbs. Qui, in un contesto alpino ancora incontaminato, si prendono cura di oltre 200 tipi di piantine e fiori diversi. Nessun incrocio strano, nessun ibrido solo piante che esistono in natura, provenienti da ogni angolo del globo.
Nome scientifico: Allium schoenoprasum
Disponibilità: tutto l’ anno.
Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco a 5-7°C fino a 10 giorni
Prodotto e confezionato: da Alpin Herbs azienda agricola SAS, via Termeno 12, 39040 Ora (BZ)
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in MAIUSCOLO.
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