Diaframma Bovino Inglese

Disponibile
Codice
17755
Formato 4 kg
Non Disponibile

Il diaframma di Bovino inglese è uno dei tagli più piccoli del bovino e si trova nella parte superiore della pancia, tra le ultime costole e lo sterno. Un taglio poco conosciuto anche se è utilizzato tradizionalmente in diverse regioni d'Italia per preparare piatti tipici, soprattutto nel ragù bolognese.

Consiglio dello Chef

Aprire il prodotto sottovuoto 1 o 2 ore prima, in modo da fare ossigenare la carne, restituirle il suo colore originale e farle raggiungere la temperatura ambiente ottimale per essere cucinata.
Ideale per una cottura alla brace o alla griglia.

Cosa rende speciale il bovino inglese Ridings Reserve?

I bovini provengono da allevamenti inglesi certificati, nei quali vengono applicati i più alti standard di allevamento, salute e benessere animale. Gli animali sono alimentati con una dieta naturale composta da erba, fieno e radici che donano alla carne un sapore caratteristico e unico.

La selezione viene fatta con cura da esperti selezionatori che ricercano specifiche caratteristiche all’interno delle mandrie di bovini: una volta selezionati i migliori capi, che si distinguono per infiltrazione di grasso interno e fibra muscolare, questi vengono sezionati nei moderni stabilimenti Ridings Reserve in tagli pregiati.

Provenienza

Regno Unito

Tipologia

Bovino adulto inglese

Confezione

sottovuoto, in confezione da circa 4 kg, fresco

L’Azienda

L’assortimento dei prodotti ovini di Ridings Reserve proviene direttamente dai migliori allevamenti delle campagne inglesi: la selezione curata nei minimi dettagli si unisce a procedure produttive rispettose dell’animale e che si traducono in tagli di carne di qualità superiore. Il risultato è un bovino succulento e tenero, con la consistenza ed il sapore tipici delle migliori carni inglesi.

CARNE DI BOVINO

Nato: Regno Unito

Allevato: Regno Unito

Macellato: Regno Unito UK 5106 EC

Sezionato: Regno Unito UK 5106 EC

Peso netto: 4 kg

Modalità di conservazione: conservare a temperatura inferiore a 3°C

Ragione sociale e indirizzo: Dunbia Carnaby Lancaster Rd Carnaby Bridlington YorkshireYO15 3QY UK

Importato e distribuito da: Longino & Cardenal S.p.A. via A. Moroni 8 Pogliano Milanese

Bollo ce: UK 5106 EC

 

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.

Le indicazioni dei prodotti fornite potrebbero variare per modifiche effettuate da parte dei produttori che potrebbero temporaneamente causare variazioni tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti che vengono consegnati. Vi invitiamo quindi a verificare le informazioni riportate sull’etichetta o sul pack del prodotto (ove siano previste) prima di consumarlo o di utilizzarlo.

CONSEGNA GRATUITA IN TUTTA ITALIA Per tutti gli acquisti superiori a 450€
PRODOTTI ECCELLENTI Oltre l'80% dei Ristoranti Stellati si rifornisce da noi
SPEDIZIONI REFRIGERATE I prodotti viaggiano a temperatura controllata