Crema di Sesamo Tahina

La tahina è una pasta morbida ottenuta dalla macinazione di semi di sesamo maturi, decorticati e tostati.
La crema di sesamo ha una consistenza semi-liquida e un sapore inconfondibile, tipico della cucina orientale come salsa di accompagnamento, come ingrediente fondamentale nell'hummus o in aggiunta ad altre spezie ed oli per creare saporite emulsioni con cui condire le pietanze.