Coniglio Intero
La carne di coniglio è una carne bianca particolarmente tenera e magra, dal sapore delicato e la texture morbida. Al palato, il coniglio si distingue per il suo gusto leggermente dolce, con lievi note di selvatico. La carne è succulenta e si scioglie in bocca, lasciando un retrogusto piacevole e persistente.
La carne di coniglio è una fonte di proteine magre, con un basso contenuto di grassi e un alto valore nutrizionale, rendendola una scelta salutare per molte diete.
Consiglio dello Chef
Tradizionalmente, in Italia, la carne di coniglio viene cucinata arrosto, mantenendo la carne succosa e tenera, oppure può essere cotta a pezzi in umido o in sughi. La carne di coniglio è anche ideale per preparazioni alla griglia o in padella, magari accompagnata da erbe aromatiche come rosmarino o salvia che ne esaltano il sapore delicato.
Ogni parte del coniglio può essere valorizzata: le cosce sono perfette per cotture lente e a bassa temperatura, mentre il petto e le costole si prestano a cotture rapide e leggere.
Provenienza
FRANCIA
Tipologia
Coniglio Intero con fegato
Confezione
6 conigli, 10 kg
Ingredienti: carne di coniglio francese
Conservare a: 0/+4°C
Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 735 kJ/ 176 kcal, grassi 11 g, di cui acidi grassi saturi 3,4 g, carboidrati 0,3 g, di cui zuccheri 0,1 g, proteine 19 g, sale 0,18 g
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