Chorizo Extra Casero

Dopo il jamon, il chorizo è forse il salume iberico più famoso. Caratteristica del chorizo è che la carne di maiale è tritata in modo grossolano e condita, oltre al sale, con paprika piccante, la quale dona a questo insaccato il caratteristico colore rosso e sapore. Il chorizo vela ha una forma sottile e allungata che ricorda una candela.