Cerfoglio
Il cerfoglio è un'erba aromatica dalle foglie finemente incise e dal profumo delicato, leggermente anisato. Viene spesso utilizzato in cucina per la sua capacità di donare un tocco fresco e aromatico ai piatti.
Consiglio dello Chef
Il cerfoglio fresco tritato finemente è perfetto per insaporire le insalate miste, insieme ad altre erbe aromatiche come prezzemolo e menta. Prova a creare una salsa, aggiungendo alcune foglioline di cerfoglio tritato alla maionese o al burro alle erbe per un tocco di freschezza.
Il cerfoglio si sposa benissimo con il pesce, in particolare con il salmone. Puoi usarlo per aromatizzare salse o per guarnire piatti.
Cosa rende speciali le erbe e i fiori di Alpin Herbs?
Le piante vengono innaffiate la mattina e la raccolta avviene rigorosamente a mano ogni giorno, i prodotti vengono confezionati in tempi brevissimi, rispettando sempre elevati standard di qualità, ma soprattutto zero sprechi e massimo rispetto per la pianta e i suoi ritmi di crescita e di riposo.
Provenienza
Ora (BZ) ITALIA
Tipologia
Cerfoglio
Confezione
Vaschetta da circa 50 gr
Un vivaio di famiglia trasformato in una coltivazione di erbe aromatiche, misticanze, crescioni e fiori eduli per la ristorazione. Ad Ora, in provincia di Bolzano, Thomas Spornberger insieme alla madre, sono i proprietari di Alpin Herbs. Qui, in un contesto alpino ancora incontaminato, si prendono cura di oltre 200 tipi di piantine e fiori diversi. Nessun incrocio strano, nessun ibrido solo piante che esistono in natura, provenienti da ogni angolo del globo.
Nome scientifico: Anthriscus cerefolium
Disponibilità: tutto l’ anno.
Raccolto a mano.
Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco a 5-7°C fino a 10 giorni
Prodotto e confezionato: da Alpin Herbs azienda agricola SAS, via Termeno 12, 39040 Ora (BZ)
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in MAIUSCOLO.
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