Caviale Kaluga Amur Luxury Box

Disponibile
Codice
0028
Formato 100 g
Pronta Consegna

Questa luxury box di caviale Kaluga-Amur è l'ideale per offrire un dono speciale, un caviale unico racchiuso in un elegantissimo cofanetto.

Il caviale Kaluga-Amur è un incrocio recente tra due storioni dalla lunga tradizione: la femmina di Huso Dauricus e il maschio di Acipenser Schrenkii, entrambi tipici delle acque del fiume Amur al confine tra Cina e Russia. Si tratta di un caviale molto ricercato: questo storione inizia a dare caviale tra i 10-15 anni di vita, periodo in cui la femmina inizia a deporre le uova. Le uova più grosse rispetto alle altre tipologie arrivano fino a 2,9-3,2 mm di diametro e si caratterizzano per bellissimi riflessi verdi e dorati: il gusto complesso e quasi minerale lo rende il Caviale preferito dagli Chef.

Consiglio dello Chef

Il caviale va gustato freddo utilizzando un cucchiaino di madreperla. Evitare posate metalliche per non alterarne il sapore.

Fondamentale per un caviale di qualità è il metodo di alimentazione: l'alimentazione a caduta garantisce allo storione di cibarsi con mangimi sempre freschi. Al fine di evitare che il pesce si possa nutire dei depositi fangosi in fondo al fiume, vengono installate delle reti che gli impediscono di andare in profondità.
Grazie alla precisione e alla meticolosa cura del prodotto, siamo in grado di servire costantemente un prodotto di altissimo livello per i palati più esigenti. Il caviale appena confezionato viene immediatamente imballato sottovuoto il che assicura che il prodotto conservi la sua freschezza.

Provenienza
Manciuria CINA

Tipologia

Caviale - Uova di Storione incrocio Huso Dauricus e Acipenser Schrenkii

L’Azienda

Longino & Cardenal nasce nel 1988 ed è stata la prima società italiana importatrice di caviale fresco dall’Iran: l’intuizione di importare la materia prima e rivenderla ri-confezionata si rivela vincente. Possiamo vantarci di avere il numero 1 come progressivo degli impianti di riconfezionamento autorizzati in Italia e tutte le nostre lattine riportano il codice IT0001. 
I personaggi di fantasia, Longino, nobile svizzero, e Cardenal, pescatore cubano, rappresentano concretamente la nostra filosofia. Siamo partiti dal caviale per scoprire molti altri Cibi Rari e Preziosi in tutto il mondo. Da più di 30 anni al servizio dei più esigenti chef italiani ed internazionali, selezioniamo il miglior caviale reperibile sul mercato per appassionati e gourmand di tutta Italia.

Specifiche
Ingredienti: UOVA DI STORIONE (HUSO DAURICUS/ACIPENSER SCHRENCKI), sale, conservante: E285
Conservare tra 0°C e +4°C
Valori nutrizionali medi per 100 g (i valori possono differire in base alla partita): calorie 1184,0 KJ, grassi 19,1 g, di cui acidi grassi saturi 5,1 g, carboidrati <0,1 g, di cui zuccheri 0 g, proteine 27,6 g, sale 2,73 g oppure energia 1093 kJ, grassi 15,9 g, di cui acidi grassi saturi 3,65 g, carboidrati 5,5 g, di cui zuccheri 0,32 g, sale 2,44 g
Riconfezionato da: Longino & Cardenal S.p.A. via Ambrogio Moroni 8 20010 Pogliano Milanese (MI) Italia
Bollo CE: IT 2422 CE
Numero impianto riconfezionamento: S.R.C IT0001
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO

CONSEGNA GRATUITA IN TUTTA ITALIA Per tutti gli acquisti superiori a 450€
PRODOTTI ECCELLENTI Oltre l'80% dei Ristoranti Stellati si rifornisce da noi
SPEDIZIONI REFRIGERATE I prodotti viaggiano a temperatura controllata