Cannella in Polvere
La cannella viene estratta dalla corteccia interna, sotto il rivestimento esterno dell'albero. La superficie viene raschiata e il "bastoncino" rimanente viene arrotolato come un papiro e poi tagliato alla lunghezza desiderata. L'aroma e il sapore della cannella derivano dal suo olio essenziale. L'aroma è delicato, dolce e persistente.
Consiglio dello Chef
Le tradizioni orientali e creole utilizzano la cannella per aromatizzare il tè, ma la cannella viene anche mescolata a cibi salati, in particolare alle carni affumicate. Si usa per esaltare la fragranza del punch, si sposa bene con il sapore acido delle mele. È perfetto con il cioccolato e per aromatizzare la panna montata, meringhe e gelati. Può ottenere risultati eccezionali nell'aromatizzazione di liquori e distillati.
Cosa rende speciali le spezie Sambava?
Le spezie sono coltivate da fornitori locali il cui lavoro viene controllato meticolosamente in modo da soddisfare i rigorosi standard di qualità. Le confezioni sono realizzate esclusivamente con materiali naturali, perché l'impegno verso l'ambiente è preso molto seriamente, e sono studiate per conservare intatti gli aromi e i sapori delle spezie. Sambava Épices offre solo prodotti di altissima qualità che racchiudono le fragranze e le essenze dell'incontaminata isola del Madagascar.
Provenienza
Madagascar
Tipologia
Cannella in polvere
Confezione
70 g
Sambava Épices è un'azienda malgascia, con sede nella capitale dell'isola, Antananarivo: si avvale di piccoli produttori malgasci accuratamente selezionati con l'obiettivo di offrire spezie eccellenti, preservando il territorio, l'originalità delle materie prime e il benessere dei dipendenti. La selezione e il gusto dei prodotti sono di qualità eccezionale, selezionando solo le migliori spezie disponibili sull'isola del Madagascar.
Ingredienti: cannella (Cinnamomum zeylanicum)
Origine: Madagascar
Modalità di conservazione: Conservare a temperatura ambiente in un luogo fresco e asciutto, dentro un contenitore ermetico.
Ragione sociale e indirizzo: SAMBAVA Epices SARL La Tour, Niveau 26, Rue Ravoninahitriniarivo, Ankorondrano, 101 Antananarivo
Gli allergeni presenti tra gli ingredienti del prodotto sono evidenziati in GRASSETTO
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