Burro Cristalli di Sale Pastorizzato Monoporzione

Disponibile
Codice
15097
Formato 50 pz x 20 g
Non Disponibile

Il Burro pastorizzato con cristalli di sale è un altro grande marchio di fabbrica dell’azienda Beillevaire. Il latte è proveniente da mucche francesi locali, e lavorato in zangole di legno, a cui si aggiunge il sale, altra eccellenza francese, ossia il Fior di Sale di Noirmountier: raccolto nella vicina Normandia e caratterizzato dalla forma in piccoli cristalli, dal colore bianco opaco e un potere salante poco più lieve del sale normale.

A differenza del burro salato, in questa versione il sale viene aggiunto una volta terminato il processo di burrificazione, in modo che il burro abbia una texture croccante al palato. Si consiglia quindi di utilizzarlo non per cucinare (in questo modo, il sale si unirebbe al burro, perdendo la peculiarità della croccantezza) , ma per essere spalmato.

Provenienza

Machecoul FRANCIA

Tipologia

Burro pastorizzato con cristalli di sale

Confezione

50 pezzi da 20 g

Il Proprietario Pascal Beillevaire iniziò la sua avventura imprenditoriale negli anni 80 con la mission di produrre il vero burro artigianale, come da sua tradizione familiare. Partì quindi dai mercati di paese ed eventi regionali e il successo non tardò ad arrivare. Tuttavia la fama e la crescita dell’azienda, anche internazionale, della famiglia Beillevaire non hanno cambiato la mission di Pascal, infatti tuttora è l’unica azienda in Francia che lavora a latte crudo e che manteca il burro in zangole di legno. Non solo produzione di burro, ma anche un punto di riferimento per l’affinamento dei formaggi, con cave di proprietà sparse nelle varie regioni di denominazione AOP.

Specifiche

Ingredienti: burro pastorizzato (PANNA pastorizzata, fermenti lattici), fior di sale

Origine del latte: Francia

Temperatura di conservazione: conservare a 4-6 °C

Valori nutrizionali medi per 100g: energia 2989 kJ/727 kcal, grassi 80 g, di cui acidi grassi saturi 54 g, carboidrati 1 g, di cui zuccheri 0 g, proteine 0,7 g, sale 2,8 g

Bollo CE: FR 59.039.030 CE

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO

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