Brescianella Stagionata
Nella versione stagionata la Brescianella ricorda per alcuni aspetti il Taleggio; l’affinamento può protrarsi anche oltre i sei mesi, ottenendo una pasta molto fondente e sviluppando sapori piuttosto sorprendenti per un formaggio di latte pastorizzato e di pianura, che una stagionatura breve non riesce ad esaltare.
- Tipo A pasta cruda
- Texture Morbida e fondente
- Crosta Sottile
- Colore Paglierino chiaro
- Sapore Dolce e delicato
- Aroma Di cantina
Consiglio dello Chef
La brescianella stagionata si abbina alla perfezione a vini bianchi fruttati e birre chiare. Da gustare con frutta fresca per una merenda gourmet o con pane tipo rosetta per preparare un ottimo panino da apertitivo. Ideale su della polenta, come piatto tipico invernale.
Provenienza
Arona ITALIA
Tipologia
Brescianella Stagionata
Confezione
2 pezzi da 800 g ciascuno
L'azienda
Quando il bisnonno Luigi Guffanti, nel 1876, iniziò a stagionare il Gorgonzola, la sua intuizione geniale fu l’acquisto di una miniera d’argento abbandonata in Valganna, in provincia di Varese. Il resto è semplicemente storia! La Famiglia Guffanti nel tempo si è specializzata nella selezione, stagionatura ed affinamento dei migliori prodotti caseari italiani ed internazionali: l’esperienza accumulata sul Gorgonzola, che rimane il marchio di fabbrica, è stata via via trasferita a tutte le altre tipologie di formaggio.
Passate 5 generazioni, l’attenzione per la qualità artigianale del prodotto caseario e la passione per un’accurata affinatura continuano a caratterizzare la famiglia Guffanti-Fiori, consolidata ai giorni nostri come uno dei migliori affinatori del mondo.
Specifiche
Ingredienti: LATTE vaccino, caglio, sale.
Origine del latte: Italia
Conservare a: +2°- +6°C
Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 1292 kJ/310 kcal, grassi 24 g, di cui acidi grassi saturi 17 g, carboidrati <1 g, di cui zuccheri <1 g, proteine 19 g, sale 1,5 g
Luigi Guffanti 1876 s.r.l. Via Milano 140 28041 Arona (NO) Italia
IT 08 932 CE e IT 08 26 CE
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO
Etichetta Prodotto
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