Bra Tenero
La città di Bra era in passato il mercato dove questo formaggio, prodotto sulle montagne del cuneese, veniva messo in commercio: oggi si produce in tutto il territorio provinciale. Il Bra nelle sue due versioni ha ottenuto la Doc nel 1982.
L’uso del latte misto vaccino, ovino e caprino è tipico della zona. Come per altri formaggi, questa versione più giovane rispetto alla tradizionale più stagionata è un’innovazione relativamente recente, in ottemperanza all’aumento della richiesta di formaggi freschi.
- Tipo Latte crudo
- Texture Compatta
- Crosta Marrone
- Colore Giallo Paglierino
- Sapore Intenso
- Aroma Fresco
Consiglio dello Chef
Il bra tenero si abbina perfettamente a vini rossi e birre scure. Da gustare con una confettura di uva o di pomodoro verde su del pane integrale.
Provenienza
Arona ITALIA
Tipologia
Bra Tenero
Confezione
3 kg
L'azienda
Quando il bisnonno Luigi Guffanti, nel 1876, iniziò a stagionare il Gorgonzola, la sua intuizione geniale fu l’acquisto di una miniera d’argento abbandonata in Valganna, in provincia di Varese. Il resto è semplicemente storia! La Famiglia Guffanti nel tempo si è specializzata nella selezione, stagionatura ed affinamento dei migliori prodotti caseari italiani ed internazionali: l’esperienza accumulata sul Gorgonzola, che rimane il marchio di fabbrica, è stata via via trasferita a tutte le altre tipologie di formaggio.
Passate 5 generazioni, l’attenzione per la qualità artigianale del prodotto caseario e la passione per un’accurata affinatura continuano a caratterizzare la famiglia Guffanti-Fiori, consolidata ai giorni nostri come uno dei migliori affinatori del mondo.
Specifiche
Ingredienti: LATTE vaccino crudo, caglio e sale.
Origine del latte: Italia
Conservare a: +4°- +6°C
Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 1417 kJ/342 kcal, grassi 28.1 g, di cui acidi grassi saturi 21.2 g, carboidrati < 0.25 g, di cui zuccheri < 0.25 g, proteine 22.2 g, sale 2.95 g
Luigi Guffanti 1876 s.r.l. Via Milano 140 28041 Arona (NO) Italia
IT 08 932 CE e IT 08 26 CE
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO
Etichetta Prodotto
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