Bassam 69% Cioccolato Fondente
Il Bassam è un cioccolato fondente corposo con un'amarezza e un'acidità leggera ed equilibrata. Ha un gusto pronunciato di cacao tipico del cacao africano, con note speziate di vaniglia e cocco associate ad aromi di frutta secca che donano un lungo finale avvolgente.
La filosofia di Weiss punta sulla possibilità di sfruttare a pieno lo zucchero già presente nel cioccolato, evitando di aggiungerne ulteriormente durante il processo produttivo del cioccolato.
La forma di queste Fondettes è stata sviluppata con l'obiettivo di renderle facili da usare, in quanto si sciolgono facilmente, offrendo fluidità alla preparazione.
Provenienza
Saint Etienne FRANCIA
Tipologia
Pastiglie di Cioccolato Bassam 69%
Confezione
5 kg
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L’Azienda
Eugène Weiss è l’inventore dell’arte del "Bean To Bar", ovvero raccogliere le fave di cacao di differenti territori per creare un cioccolato dalla grande finezza aromatica e di rara qualità. Weiss è una delle più antiche fabbriche di cioccolato francesi, gli amanti del cioccolato riconoscono ad occhi chiusi un cioccolato Weiss: la ricetta originale, gelosamente custodita, è stata tramandata di generazione in generazione ai maestri della maison. Le creazioni Weiss - cioccolati, pralinati e cioccolatini - si inseriscono in un percorso responsabile e impegnato, orientato al "clean label ".
Ingredienti: fave di cacao della Costa d’Avorio, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA.
Valori nutrizionali medi per 100g: energia 2236kJ/ 536kcal, grassi 38,3g, di cui acidi grassi saturi 23,2g, carboidrati 33,9g, di cui zuccheri 29,9g, proteine 9,3g, sale 0,01g.
Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto (tra i 16°-18°), lontano da luce e odori
Peso netto: 5 Kg
Indirizzo e ragione sociale: Chocolat Weiss 1 rue Eugene Weiss BP 242 42006 Saint Etienne Cedex 1 Francia
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.
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