Altara 63% Cioccolato Fondente

Disponibile
Codice
8248
Formato 5 kg
Non Disponibile

Il cioccolato Altara proviene da una singola varietà di cacao, tipica del Ghana, che dona questo unico gusto di cioccolato ben bilanciato e con tannini fusi. Si tratta di un cioccolato utile per i rivestimenti e in generale per ogni preparazione di pasticceria, come decorazioni, ganache, torte, gelati e mousse.

La filosofia di Weiss punta sulla possibilità di sfruttare a pieno lo zucchero già presente nel cioccolato, evitando di aggiungerne ulteriormente durante il processo produttivo del cioccolato.

La forma di queste Fondettes è stata sviluppata con l'obiettivo di renderle facili da usare, in quanto si sciolgono facilmente, offrendo fluidità alla preparazione.

Provenienza

Saint Etienne FRANCIA

Tipologia

Pastiglie di Cioccolato Altara 63%

Confezione

5 kg

Per ulteriori informazioni relative alle caratteristiche tecniche del prodotto, ti invitiamo a contattare il nostro Customer Care

L’Azienda

Eugène Weiss è l’inventore dell’arte del "Bean To Bar", ovvero raccogliere le fave di cacao di differenti territori per creare un cioccolato dalla grande finezza aromatica e di rara qualità. Weiss è una delle più antiche fabbriche di cioccolato francesi, gli amanti del cioccolato riconoscono ad occhi chiusi un cioccolato Weiss: la ricetta originale, gelosamente custodita, è stata tramandata di generazione in generazione ai maestri della maison. Le creazioni Weiss - cioccolati, pralinati e cioccolatini - si inseriscono in un percorso responsabile e impegnato, orientato al "clean label ".

Cioccolato nero cacao 63% minimo
Ingredienti: fave di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di girasole, vaniglia
Può contenere tracce di: LATTE, UOVA, SESAMO, FRUTTA A GUSCIO
Valori nutrizionali medi per 100g: energia 2351kJ/564 kcal, grassi 39,4g, di cui acidi grassi saturi 23,4g, carboidrati 38,7g, di cui zuccheri 36,1g, proteine 7,8g, sale 0,01g.
Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto (tra i 16°-18°), lontano da luce e odori
Peso netto: 5 Kg
Indirizzo e ragione sociale: Chocolat Weiss 1 rue Eugene Weiss BP 242 42006 Saint Etienne Cedex 1 Francia

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.
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