Alga Kombu Sottosale Bio

L'alga Kombu ha un sapore intenso, salato e leggermente affumicato. Il colore può essere marrone o dorato e la consistenza è croccante, quasi cartilaginea.

Si presenta in steli spessi, derivanti da fogli che sono divisi in strisce. L'alto contenuto di fibre rende l'alga un ottimo ingrediente per ogni pasto. È ricca di minerali ed è una grande fonte di magnesio. L'alga Kombu è molto utile per cucinare salse, brodi e carne o pesce in umido.

L'azienda
Porto-Muiños è un'azienda familiare formata da marito e moglie, Antonio Muíños e Rosa Mirás. Nel 1998, hanno iniziato a lavorare le alghe e a venderle in forma secca o in scatola. Oggi i loro prodotti si possono trovare in polvere, salati e freschi, questi ultimi in particolare stanno avendo un grande successo. Antonio e Rosa hanno costruito il successo della loro azienda sullo studio e la diffusione delle caratteristiche organolettiche delle alghe.