Aglio Nero Italiano

Disponibile
Codice
15610
Formato 180 g
Non Disponibile

L’aglio nero Umami è un prodotto unico e raffinato: un’armonia di sapori che spaziano dal balsamico alla liquirizia. Questa versione da 2 bulbi offre una maggiore versatilità.

Consiglio dello Chef

L’aglio, dopo il processo di maturazione, diventa nero, aquisendo nuove fragranze e sarà capace di esaltare ogni creazione, dal salato al dolce.

Come viene prodotto l'aglio nero di Umami?

L'aglio nero italiano UMAMI è prodotto attraverso un processo di maturazione termica, senza l'aggiunta di conservanti o additivi chimici. Il processo è del tutto naturale ed avviene in ambiente a temperatura e umidità controllata per circa 1 mese a temperature tra i 50°C e gli 80°C. Questa tecnica di produzione aumenta notevolmente le naturali proprietà dello aglio, cambiando colore, sapore e texture. Inoltre il processo di invecchiamento lo rende estremamente digeribile rispetto all'aglio fresco.

Provenienza

Piemonte ITALIA

Tipologia

Aglio Nero Maturato in Spicchi

Confezione

180 g

L’Azienda

Umami è una giovane azienda situata tra le Langhe e il Roero specializzata nella produzione di aglio nero e scalogno nero, realizzati con metodi tradizionali e materie prime italiane di altissima qualità.

La ricerca e lo studio hanno portato 2 giovani biologi piemontesi a specializzarsi nella trasformazione naturale degli alimenti, esplorando nuovi gusti e sfumature di sapore capaci di esaltare ogni piatto.

Ingredienti: aglio nero prodotto da aglio bianco polesano DOP

Origine aglio: Italia

Modalità di conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce e da fonti di calore

Peso netto: 180 gr

Valori nutrizionali medi per 100g: energia 799 kJ/ 189 kcal, grassi 0g, di cui acidi grassi saturi 0g, carboidrati 32g, di cui zuccheri 32g, fibre 11g, proteine 9,8g, sale 0,04g,

Ragione sociale e indirizzo: UMAMI S.r.l. via Roma 48, 12040 Baldissero d’Alba (CN)

 

 

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.

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