Addensante Toufood Hot Foam

Stabilizzatore di schiuma calda in polvere

Addensante-emulsionante che stabilizza le schiume montate p con sifoni a caldo.
Ha un effetto montante che permette la produzione di qualsiasi schiuma senza l'uso di stabilizzatori standard.
È insapore e non ha bisogno di riposo perché agisce istantaneamente.

Modo d'uso: Riscaldare la miscela liquida e sciogliere la dose di HotFöam con una forte agitazione. Versare nel sifone o montare con una frusta. Per mantenere la schiuma calda, tenere il sifone a bagnomaria.

Dose consigliata: 50-100 g/kg.

Azienda

Gastrocultura Mediterránea è un'azienda con sede a Barcellona la quale si occupa dello studio e insegnamento della gastronomia del 21 ° secolo, da un punto di vista tecnico e scientifico. Per questo ha creato TÖUFOOD, una gamma completa di ingredienti di qualità eccezionale per le ricette e i processi molecolari della cucina moderna. Tutte le ricette innovative possono essere preparate con facilità e creatività, stimolando una sorprendente esperienza culinaria.



Provenienza

Barcellona SPAGNA



Confezione

450 g





Etichetta prodotto: le indicazioni sulle informazioni fornite dei prodotti potrebbero variare per modifiche effettuate da parte dei produttori che potrebbero temporaneamente causare variazioni tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti che vengono consegnati. Vi invitiamo quindi a verificare le informazioni riportate sull'etichetta o sul pack del prodotto prima di consumarlo o di utilizzarlo.



Per ulteriori informazioni relative alle caratteristiche tecniche del prodotto, ti invitiamo a contattare il nostro Customer Care