Zorri Cress

Zorri Cress è il germoglio di nasturzio, una pianta ornamentale e commestibile dal sapore piccante. Originaria delle Ande, giunse dal Perù in Europa nel XVI secolo. La foglia ha forma di scudo, perciò la pianta è considerata anche simbolo di conquista.

Il sapore di Zorri Cress è fresco e leggermente piccante, con note che possono ricordare il rafano o la senape. La sua texture croccante e il gusto vivace lo rendono un ottimo complemento per una varietà di piatti, sia caldi che freddi.

Consiglio dello Chef

Zorri Cress puó essere usato in piatti freddi e caldi e si combina molto bene con ravioli, pecorino e con pesce.