Vaniglia Bourbon in Baccelli

La vaniglia è un'orchidea originaria del Messico ma oggi, il Madagascar è uno dei principali produttori mondiali, in particolare la regione di Sava, la cui capitale è Sambava. I baccelli, che vengono prodotti attraverso l'impollinazione manuale dei fiori, vengono raccolti a maturazione e quindi posti in acqua bollente per due minuti. Per ottenere il colore marrone scuro e l'aroma dolce e delicato, vengono quindi sottoposti a un processo che prevede riscaldamento, macerazione e fermentazione.

Sambava Épices prende il nome dalla capitale della regione, dove viene coltivata la migliore vaniglia del mondo. La qualità selezionata è la Vanille Bourbon Noire, che ha un aroma intensamente dolce ed è leggermente fruttato, con note di cacao con cui hanno in comune la regione di provenienza, la Antisiranana.

Consigli di utilizzo

Il baccello di Vaniglia assorbe gli odori, quindi dovrebbe essere conservato lontano da altri aromi e spezie: si consiglia quindi di conservarlo in un barattolo sigillato, insieme allo zucchero di canna, che assorbe l'aroma. Rende al meglio nella preparazione di budini, torte e liquori ed è ideale. La vaniglia naturale aiuta a combattere lo stress e ha un effetto stimolante e antisettico.

L’Azienda

Sambava Épices S.a.r.l. è una società con sede in Madagascar, con sede nella capitale dell'isola di Antananarivo: si avvale di piccoli produttori malgasci, scelti in modo accurato, con l’obiettivo di offrire spezie eccellenti, preservando il territorio, l’originalità delle materie prime ed il benessere dei collaboratori. La selezione e il gusto dei prodotti sono di eccezionale qualità, selezionando solo le migliori spezie disponibili sull'isola.

Provenienza

Il Madagascar è un’isola formatasi da oltre 70 milioni di anni, un posto incontaminato con flora e fauna tra le più uniche al mondo, ma anche da sapori incredibili rappresentate dalle spezie, materie prime che hanno conquistato il mondo della gastronomia gourmet. Il Madagascar ospita specie e piante rare che si trovano solo su questa straordinaria isola. Le sue condizioni climatiche miti e umide e il suo terreno fertile portano a questa eccezionale biodiversità. Secondo a nessuno sul pianeta, è l'ambiente ideale per far prosperare le spezie e creare nuove miscele di sapori.

Tipologia

Vaniglia in Baccelli

Confezione

200 gr circa

Specifiche

Nome prodotto: vaniglia Bourbon noire in baccelli da 18-20cm

Peso netto: 200 gr (prodotto soggetto a calo peso naturale)

Origine: Madagascar

Importato da: Longino & Cardenal S.p.A., via Ambrogio Moroni 8, Pogliano Milanese

Etichetta Prodotto

Le indicazioni sulle informazioni fornite dei prodotti potrebbero variare per modifiche effettuate da parte dei produttori che potrebbero temporaneamente causare variazioni tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti che vengono consegnati. Vi invitiamo quindi a verificare le informazioni riportate sull'etichetta o sul pack del prodotto prima di consumarlo o di utilizzarlo.