Uova di Trota Rosse

Le uova di trota sono piccole sfere di colore che varia dal giallo all'arancione, con una consistenza leggermente elastica e croccante. Sono conosciute per il loro gusto delicato e fresco, con una nota leggermente salata e un sapore che ricorda quello del pesce.

Consiglio dello Chef

In cucina, le uova di trota vengono impiegate principalmente come guarnizione per arricchire sia il sapore che l'estetica dei piatti. Sono particolarmente popolari in ricette come sushi e tartare di pesce, dove il loro gusto delicato si abbina bene con i sapori freschi e marini. Possono essere servite su blinis o tartellette, spesso accompagnate da panna acida o creme fraiche, per creare antipasti raffinati. Inoltre, le uova di trota sono un'aggiunta squisita a insalate o come tocco finale su piatti a base di pesce, aggiungendo una texture croccante e un sapore unico.