Spalla di Coniglio
La spalla di coniglio è una parte del coniglio che offre una carne tenera e saporita, ideale per una varietà di preparazioni culinarie. In Italia, dove la carne di coniglio è molto apprezzata, la spalla viene spesso utilizzata in piatti che richiedono una cottura lenta e delicata, permettendo così di esaltarne il gusto e la consistenza.
Consiglio dello Chef
Uno dei modi più comuni per cucinare la spalla di coniglio è lo stufato. In questa preparazione, la carne viene lentamente brasata in un brodo aromatico insieme a verdure come carote, cipolle e sedano. A volte, si aggiungono erbe aromatiche come il rosmarino o il timo per arricchire ulteriormente il sapore. Lo stufato di spalla di coniglio risulta essere un piatto succulento e confortante, con la carne che diventa così tenera da staccarsi facilmente dall'osso.
Un'altra preparazione popolare è la grigliata o la cottura al forno. La spalla di coniglio può essere marinata in anticipo con olio d'oliva, aglio, erbe e spezie, e poi cotta alla griglia o al forno fino a raggiungere una consistenza dorata e croccante all'esterno, mantenendo internamente la carne succosa e tenera.
Provenienza
FRANCIA
Tipologia
Spalla di Coniglio
Confezione
10 spalle, 1,2 kg in totale
Ingredienti: carne di coniglio
Conservare a: 0/+4°C
Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 735 kJ/ 176 kcal, grassi 11 g, di cui acidi grassi saturi 3,4 g, carboidrati 0,3 g, di cui zuccheri 0,1 g, proteine 19 g, sale 0,18 g
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