Shropshire Colston Bassett
Il formaggio Shropshire Colston Basset è un formaggio erborinato, originario della Gran Bretagna. È simile allo Stilton, ma si distingue per il suo caratteristico colore arancione brillante, che si ottiene dall'aggiunta di annatto, un colorante naturale.
La stagionatura media di questo formaggio vaccino si aggira intorno ai 3-4 mesi. Al dolce sapore del latte con note di zafferano si aggiunge nel finale una nota penicillica.
- Tipo Erborinato
- Texture Cremosa
- Crosta Naturale
- Colore Giallo e blu
- Sapore Ricco
- Aroma Piccante
Consiglio dello Chef
Questo formaggio è versatile e si presta a numerose applicazioni in cucina, grazie al suo sapore ricco e alla sua consistenza cremosa. Ideale per arricchire piatti sia caldi che freddi, questo formaggio aggiunge un tocco di eleganza e profondità ai sapori. Può essere utilizzato in insalate, dove il suo gusto intenso contrasta piacevolmente con la freschezza delle verdure. Inoltre, è perfetto per essere sciolto in salse cremose, conferendo un sapore unico a piatti come pasta o risotti. Inoltre, può essere utilizzato in quiches o torte salate, dove il suo sapore deciso bilancia la dolcezza delle cipolle caramellate o l'aroma rustico dei funghi.
Provenienza
Arona ITALIA
Tipologia
Shropshire Colston Basset
Confezione
1 kg
L'azienda
Quando il bisnonno Luigi Guffanti, nel 1876, iniziò a stagionare il Gorgonzola, la sua intuizione geniale fu l’acquisto di una miniera d’argento abbandonata in Valganna, in provincia di Varese. Il resto è semplicemente storia! La Famiglia Guffanti nel tempo si è specializzata nella selezione, stagionatura ed affinamento dei migliori prodotti caseari italiani ed internazionali: l’esperienza accumulata sul Gorgonzola, che rimane il marchio di fabbrica, è stata via via trasferita a tutte le altre tipologie di formaggio.
Passate 5 generazioni, l’attenzione per la qualità artigianale del prodotto caseario e la passione per un’accurata affinatura continuano a caratterizzare la famiglia Guffanti-Fiori, consolidata ai giorni nostri come uno dei migliori affinatori del mondo.
